ぶきっちょさんが作るおうちごはん♪


by tinks3195
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ココナッツクッキー

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久しぶりです。GWが終わって仕事も落ち着き、なんとなくゆっくりできるようになったのでブログも再開です。もしせっかく遊びにきてくださった方なかなか更新できなくってごめんなさい!
きょうは、大好きなココナッツを使ってクッキーを作りました。
ではレシピはこちらです↓↓
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*ココナッツクッキー*
材料(70枚)
・バター・・・・100g
・粉糖・・・・50g
・卵黄・・・・1個分
・薄力粉・・・100g
・ココナッツファイン・・・ 80g
・バニラエッセンス・・・少々

下準備
・粉糖をふるっておく
・薄力粉をふるっておく
・ココナッツファインをフードプロセッサーで細かくしておく
作り方
1. ボールに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にする
2. ふるった粉糖を2〜3回に分けて加えて混ぜる
3.卵黄を加えなめらかになるまで混ぜる
4.バニラエエッセンスを加え、ココナッツファインを加え混ぜる
5.ふるっておいた薄力粉をゴムベラで切るように加え混ぜる
6.生地をラップで包んで一晩ねかせる
7.台に取り出して練り直し、二つに分けて棒状に転がして成形する。
8.紙に包んで冷凍庫で1時間くらい冷やし固める
9.表面にはけで水をつけ、グラニュー糖をまぶしつける
10.1センチにカットして170℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く
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食べるとココナッツの食感がちょうどよくあって、おいしくってついつい食べ過ぎてしまいました。
ココナッツが苦手っていう人をよく聞きますが、わたしはあの匂いがすごい好きで大好きです。
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最近、友人らと4人でソーイングの会っていうのを開催しました♪
家庭科の先生をやっていた友人が先生になって、あみものをしました。
(これから夏だけど、、、)
私はかぎあみをやったのですが、すごく難しくって途中で断念してしゃべることに熱中してしまいました。
でも、本を見て出来上がりの作品をみているとこんなのも作れたらなーというコースターとか私の好きそうな小物がたくさん、載っていていつも雑貨屋で買っているけど自分で作れたらすごく楽しいなーと思いました。
2回目の開催の時はあきらめずやろうと思います!!
もし、何か出来たらまた写真とって載せますね♪
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by tinks3195 | 2008-05-16 09:58 | sweets