ぶきっちょさんが作るおうちごはん♪


by tinks3195
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先日知り合いにチヂミを作ってもらい、その時に一緒にチヂミのタレもたくさん頂きました。
そのタレがごま油がきいていてしかもちょうどよい辛さでとてもおいしい〜♪
(このタレのレシピがないのが残念。。。)
ちょうど、冷蔵庫に菜の花とたけのこがあったのでそれを使ってチヂミを作ってみました。
菜の花のグリーンのきれいな彩りと、たけのこの食感が◎でした。
ではレシピはこちらです↓↓
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*菜の花とたけのこのチヂミ*
材料(2人分)
・キャベツ・・・・2枚
・たけのこ(ゆでたもの) ・・・100g
・菜の花・・・ 2束(400g)
・卵・・・2個
・片栗粉(小麦粉でもok)・・・大さじ3
・ごま油・・・大さじ1
・チヂミのタレ・・・適宜
作り方
1. キャベツの葉は長さ5〜6㎝の千切りにする。たけのこはみじん切りに、菜の花も細かく切る。
2. ボールの1を入れて片栗粉を混ぜ、卵を割り入れて全体によくからませながら混ぜ合わせる
3. フライパンにごま油を熱し2を平らに入れる。ふたをして弱火で5分焼き、裏返して4〜5分焼く
4. 食べやすく切り、タレをつけて食べる
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今回、私は野菜のみで作りましたが、イカやたこなどを入れて海鮮チヂミにしてもおいしいと思います。
菜の花はあざやかな緑を保つためにはゆですぎないのがポイントです。
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今日は家の近くにあるスタジオmさんの食器屋さんで器とクロスを数点買ってきました♪
こんな料理が合うかな〜とか考えながら食器を選ぶのとてもたのしい^^
ついつい財布のヒモがゆるくなるので選ぶのがたいへんでした。
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# by tinks3195 | 2007-04-22 23:54
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我が家の人気メニューのカレー♪ お気に入りの鍋のルクルーゼでことことじっくり煮てたくさん作っておきます。
残ったらドライカレーやドリアにしてまた違ったメニューが楽しめるよね♪
今日はいつもの具と違ってひよこ豆を入れてみました。(中味が見えないのが残念。。。)
ひよこ豆ってよく見るとほんとひよこの口みたいでかわいいよね^^
できあがったら仕上げにガラムマサラをいれて出来上がり!
ではレシピはこちらです↓↓
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*ひよこ豆とインゲンのカレー*
材料(6〜8皿分)
・合挽 150g←(肉は豚でも牛でもお好みで!)
・玉ねぎ 中2個(400g)
・にんじん 中1本(200g)
・じゃがいも 中2個(300g)
・インゲン 20g
・ひよこ豆 100g
・水800ml(カップ4杯)
・ガラムマサラ 適宜(無くてもok)

作り方
1. 肉をバター(サラダ油)で少し焦げ目がつくまでいためます。
2. 玉ねぎ、にんじんをよく炒めます。
3. 鍋に水と1、2の材料、ひよこ豆を加えてよく煮込みます。火を止めてルーを加えとろみが つくまで煮込みます。
4. 最後にガラムマサラを風味つけに加え、素揚げしたインゲンを飾ります。

※私はじゃがいもは煮くずれててしまうのでだいぶ煮込んだ後に最後に加えてます。
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彩りにインゲンの他にレンコンやにんじん、なすなどを素揚げしてのせてもきれいだと思います。揚げ時間が長いと、油っぽくなってしまうので短時間でやるのがポイント!

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写真をとってしまった〜と思ったのがスプーン。なんか冷たい感じがするので木のスプーンにすればよかった〜と反省。。
普段何気なく使っているものでも、写真にとったりすると気づかないことが気づくよね(;_;)
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最近、私がカレーを作るときに購入するルーがこちら↓
実家にいるときから母がこのルーを使っていてやっぱりこのカレーが一番って私のお気に入り♪
少し高めだけど、こくがあっておいしいよ〜

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# by tinks3195 | 2007-04-17 19:54 | rice

バナナとくるみのケーキ

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スイーツづくりはめんどくさい〜とかキッチンせまい〜と思って遠ざかっていたけど、
いざやってたらけっこう楽しいじゃん♪って楽しくつくることができました^^
ワンボウルでできるので、片付けも楽チンだしね。
お菓子づくりが初心者のわたしでも、そんな大きな失敗なく作ることができました!
ではレシピはこちらです↓↓
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*バナナとくるみのケーキ*
材料(14センチのクグロフ型一台分)
・無塩バター 90g
・薄力粉 100g
・グラニュー糖 80g
・卵 90g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 2g
・バナナ 大一本
・くるみ 10g

*下準備*
・バターと卵は室温に戻す。
・型にバターを塗って粉をはたく(分量外)
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。・・・A
・オーブンを180℃に温める
・くるみは粗くきざみ、フライパンでいる

作り方
1. ボウルにやわらくしたバターを入れ泡立て器でクリーム状に練り、
グラニュー糖を 加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる

2. 溶きほぐした卵を少しずつ加えてていねいに混ぜ、そのそのつどよく混ぜる

3. Aとくるみ、つぶしたバナナを混ぜ、ゴムベラでさっくりと、ツヤが
出るまでていねいに混ぜる
    
4. 型に生地を流し入れて平らにならし、180°のオーブンで40分ほど焼く。中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼きあがり。型から出してさます。
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ドライフルーツなどいれてもおいしくなると思います!
バターケーキは焼き上がったときより、2、3日たったほうが生地がしっとりしておいしいよね♪
今日わたしは、パンがなかったので朝食がわりにいただきました!

ブログをはじめようと勢いがついているときに、相棒のデジタル一眼が壊れた〜!
シャッターが切れなくなってしまった。。。しばらく修理に出すことに。
気を取り直して、別のカメラで撮影しました。
よくカメラを壊すので、私ってカメラとの相性わるい?!
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# by tinks3195 | 2007-04-14 11:56 | sweets

今日からはじまり

毎日、ごはんをつくるのって正直大変なこと。でも、『ただいま〜!きょうのごはんは何?』
って帰ってきてもりもり食べてくれるのをみると気持ちいいし、うれしいこと☆
そんな毎日の『おうちごはん』を記録に残していきたくってブログをはじめることにしました。
簡単な料理でもクロスをひいたり、器を変えたりすることで食事がとってもたのしくなるよね。
そんなちょこっと変化を楽しみながら続けていけたらいいなと思います。

ぶきっちょなわたしだけど、フードコーディーネータになりたくって学校に通い、この春無事卒業しました。
まだなんも実績もないけど名乗ってしまうと”新米フードコーディーネータ”です。
洋服でおしゃれするように、料理もおしゃれにかわいくスタイリングしていきたい☆
まだ自分のスタイルがよくわからないけど、
cafeがだいすきです♪
そんなcafeっぽいスタイリングができればいいな♪

これから、あきらめたり、落ち込んだりすることもたくさんあると思うけど、たのしくごはんを作るっていう気持ちだけは忘れたくない。
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# by tinks3195 | 2007-04-13 00:46