ぶきっちょさんが作るおうちごはん♪


by tinks3195
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最近めっきり寒くなりこたつから離れられない日々が続いています。
気付いたらこたつで寝てるってパターンが日が3日連続続いたのでもうだめだと思いまた今日こたつをしまいました。(笑)
でもこたつってとても幸せ〜。
そんな寒い夜には温かいハッシュドビーフ合いますな。
ごはんの変わりにクスクスを添えました。
ではレシピはこちらです↓↓
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*ハッシュドビーフクスクス添え*
材料
・牛肉(薄切り)・・・・300g
・玉ねぎ・・・2個
・にんにく・・・・1かけ
・マッシュルーム・・・・50g
・バター・・・・大さじ2
・赤ワイン・・・・1カップ・・・・☆B
・コンソメ(固形)・・・・・・・・1個・・・・☆B
・ローリエ・・・・1枚・・・・☆B
・水・・・・1カップ・・・・☆B
・デミグラスソース・・・・1缶・・・・☆C
・ケチャップ・・・・大さじ2・・・・☆C
・ウイスターソース・・・・大さじ1・・・・☆C
・クスクス・・・・250g・・・・☆C
※クスクスの調理法
クスクスと同量の水を沸騰させ、塩、油を少量加えクスクスをを入れて火を止め、よくかき回す。約7分おき、十分に水分を含んだら出来上がり。
作り方
1.牛肉は塩こしょうして小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは薄く切りにんにくはみじん切りにしたおく。
2. 鍋にバター大さじ1を入れてたまねぎ、にんにくを炒めたまねぎがあめ色に変わったらバター大さじ1を加えて肉を炒める
3.肉の色が変わったらマッシュルームとBを加えて10分くらい煮込みさらにCを加え30分くらい弱火で煮込む
3.クスクスを添えて出来上がり
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マッシュルームがいい風味になっておいしかったです♪
いつもカレーとか煮込み料理を作るときは弱火でじっくり1時間くらい煮込みます。時々、鍋を様子みて回してあげてね。
翌日はもっと味がしみておいしかった〜(自画自賛)
最初、クスクスをトマトスープに添えて食べたのですが、汁気が多いのかすぐ吸ってあまり合わなかったのでクスクスに添えるにはとろっとしたもののがよく合う気がしました。
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前から名刺を作りたいなーと思っていたのですが、やっと出来上がりました♪
カフェうららという名古屋のカフェ本をデザインした方にお願いしてとてもかわいく作ってもらいました。名刺の裏面が花柄になっていてなんかキャスキッドソン風で気に入ってます。
ありがとうございました☆
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by tinks3195 | 2007-11-20 23:57 | rice