ぶきっちょさんが作るおうちごはん♪


by tinks3195
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タグ:フードコーディーネータ ( 25 ) タグの人気記事

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久しぶりの更新だなぁ〜
マイペース&スロースターターの私はやることがかなり遅いのです←言い訳
のんびり気長に続けていければいいよね♪
創作意欲がわいてきたので簡単スティックケーキを作ってみました〜
ではレシピはこちらです↓↓
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*くるみ入りスティックケーキ*
材料(15×15の角型一台分)
・薄力粉・・・・200g
・ベーキングパウダー・・・・小さじ1/4弱
・無塩バター・・・・60g
・くるみ・・・・10g
・卵・・・・1個
・メープルシロップ・・・・大さじ1
・ラム酒・・・小さじ1


下準備
☆バターは室温に戻す
☆卵は室温に戻し、メープルシロップを加えて溶きほぐす
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせて粉砂糖はそれぞれふるう
☆型にバタ(分量外)を塗りオーブンシートを敷く
☆オーブンを180℃に温める
作り方
1. ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練り粉砂糖を加えて泡立て器でしっとりふんわりするまで混ぜる
2. 卵液の1/3量、粉類大さじ1を順に加えてそのつど泡立て器で混ぜこれをもう一度繰り返し、くるみ、残りの卵液とラム酒も混ぜる。残りの粉類を一度に加え粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
3.型に流して平らにならし、180℃のオーブンで25分焼く。
型から出して2センチ幅に切る。
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素朴な味でした。結構簡単にできたので、またいろいろアレンジして作ってみようと思います。
もっとラム酒を効かせてもよかったかな。
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明日は楽しみにしていた、ミスチルのライブがあります♪スタジアムなので暑いの覚悟だけれど、すごく楽しみです^^
今日は海も見れたし、明日はミスチルのライブだし久しぶりにいろんなところ行けるので満足な休日になりそうです。

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by tinks3195 | 2007-08-25 22:51 | sweets
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今日はD&Dで売っているイワシのコンフィを使ってのパスタを作ってみました〜
コンフィとは何か調べたところ『フランス料理の調理法の一つで、鴨肉、鶏肉などの肉類を、低温の脂で煮たもの。』だそうです。
肉類だけではなく魚でもいいみたい。保存食にもなるみたいだからこの時期だけど冷蔵庫に入れておいたらけっこう日持ちします。
ではレシピはこちらです↓↓
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*イワシのコンフィとトマトパスタ*
材料(2人分)
・スパゲティ・・・・200g
・イワシのコンフィ・・・・2匹
・チェリートマト・・・・5個
・松の実・・・・15g
・バジル・・・・適宜
・にんにく・・・1片
・塩・・・ 適宜
・ブラックペッパー・・・適宜
・オリーブオイル・・・大さじ2

下準備
イワシの身をほぐしておく

作り方
1. 水2リットルに塩大さじ2を加えてパスタを茹でます。
2. フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ香りが出てきたら火を強めてイワシのコフィを炒め、トマト、松の実を入れて全体に油が回るまで炒める。
3.茹であがったスパゲティーの水気をよく切り、2に加えてサッと混ぜ塩、ブラックペッパーで味をととのえ皿に盛り、バジルを飾る。
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味はけっこうオイリーなんだけど、いやな油っぽさではなくておいしかったです♪
自分の中で久々ヒット料理かも。。。と、うひひと思いながら食べました!
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コンフィ見えますか〜?
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by tinks3195 | 2007-08-08 21:04 | pasta
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みなさんの冷蔵庫に常に入っているものはなんですか〜?
家は必ずヨーグルトが常に冷蔵庫に入ってます。それくらい好き。女の子はみんな好きなのかな??
今日はヨーグルトを使っての簡単スイーツを作ってみました〜♪
ではレシピはこちらです↓↓
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*ビスケットのせフローズンヨーグルト*
材料(4人分)
・プレーンヨーグルト・・・・400mリットル
・メープルシロップ・・・・大さじ4
・レモンの絞り汁・・・・大さじ1
・牛乳・・・・100mリットル
・ビスケット・・・・4枚

※写真下記は同上の材料にグミ(90g)を混ぜて固めたもの。
作り方手順は同じです。

作り方
1. ボールにヨーグルトを入れてメープルシロップを加えよく混ぜる
2. レモンの絞り汁、牛乳を順に加えてさらに混ぜる。プリン型に流し冷蔵庫に入れる。
3.途中固まりかけたらスプーンで全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に戻す。これを2〜3回繰り返す。
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2種類のフローズンヨーグルトを作りました。写真上はただビスケットがあったのでのせただけ。ヨーグルトのさわやかな味とビスケットの甘さが一緒に食べると合っていておいしかった〜
写真下はグミのピュレを何種類か切って混ぜました。カラフルになってよかったです☆
何回か冷凍庫を開けて確認しないといけないけど、作り方は簡単なのでまたいろいろやってみようと思います。
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by tinks3195 | 2007-08-05 20:10 | sweets
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今日、東海地方で梅雨明けしたとニュースやっていました。どうりでせみの鳴き声が多くなった気がする。関東から名古屋に越して来た友人によると、名古屋の夏は暑いと感じるみたい。
暑くてますます外出なくなりそうです。。そんな暑い日は熱ーいスープで汗をかいちゃおう。
ではレシピはこちらです↓↓
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*えだまめともやしのスープ*
材料(2〜3人分)
・水・・・・3カップ
・もやし・・・・100g (A)
・えだまめ・・・・40g (A)
・海老・・・・3匹 (A)
・まいたけ・・・・50g (A)
・鶏がらスープ・・・小さじ2 (A)
・練り状中華ブイヨン・・・小さじ1 (A)
・塩、こしょう・・・適宜
・ごま・・・適宜

・卵白・・・・2個分(A)
・卵黄・・・・1個(A)
作り方
1. まいたけ、海老を食べやすい大きさに切り、たまごを割りほぐしておく
2. 鍋に水を入れて、野菜、鶏ガラスープ、中華ブイヨンを加えて煮込む
3.(A)を漉し入れ、塩、こしょうで味を調える
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このスープは以前料理教室でならっておいしかったので家で何回も作ってるメニューです。
野菜を替えて少しだけアレンジしてみました。
スープだけでもお腹ふくれちゃいます^^
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by tinks3195 | 2007-07-27 23:48 | soup

トマトシャベーベット

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久しぶりの更新です。
今週はぜんぜんエンジンがかからなかった週でした(泣)
しかも喉がずうーと痛くて思うようにごはんも食べれない。ごはんが思いっきり食べれないのはストレスがたまる〜。ごはんがおいしく食べれるのってほんとありがたいことだと痛感。
そんな今日はプチトマトを使ってデザートを作ってみました〜
ではレシピはこちらです↓↓
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*トマトシャーベット*
材料(4人分)
・プチトマト・・・・200g
・トマト・・・・1個
・グラニュー糖・・・・60g
・レモン汁・・・・大さじ3
・飾り用トマト・・・適宜
・メープルシロップ・・・適宜

作り方
1. プチトマトはへたをとって洗い、トマトは湯むきをし、水気を切ってミキサー(又はフードプロセッサー)になるまで撹拌する。
2. グラニュー糖、レモン汁をを加え、ミキサー(又はフードプロセッサー)で撹拌する。
3.金属製のバットに流し入れ、冷凍庫に入れる。途中固まりそうになったら泡立て器で全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に戻す。これを2〜3回繰り返して器に盛る。お好みでメープルシロップをかけてもおいしいです。
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普通のトマトを使用したのに、フルーツみたいな甘さになっておいしかった〜
トマトがきらいな方でも食べれちゃうかも?!
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家庭菜園でできたじゃがいも。旦那が一生懸命育てていました〜
今日の朝掘り起こしたばかりで採れたてほやほやです。
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by tinks3195 | 2007-07-22 21:46 | sweets

納豆パスタ

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もうすぐ3連休だ〜。でも台風がきてるみたいでちょっと心配ですね。
みなさんもけがなどしないように気をつけて下さいね〜!
今日は納豆を使ってのパスタです。そうめんみたいだけどパスタです。
ではレシピはこちらです↓↓
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*納豆パスタ*
材料(2人分)
・スパゲティ・・・・200g
・ひきわり納豆・・・・1パック
・みょうが・・・・1本
・かいわれ・・・・10g
・天かす・・・適宜
・赤しそ・・・ 適宜
・牡蠣醤油・・・適宜


作り方
1. 水2リットルに塩大さじ2を加えてパスタを茹でます。
2. ゆであがったパスタに、みょうが、かいわれ、天かす、赤しそをのせ最後に納豆をのせ牡蠣醤油をかけて出来上がり〜!混ぜて召し上がってください。
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パスタはディ・チェコのNO9 カッペリーニを使いました。細麺で絡めやすく、ゆで時間も2分と短時間で出来ちゃいます。納豆もひきわりを使ったほうが混ざりやすいのでおすすめです。

味はさっぱりしていてつるっと食べれちゃいます。ヘルシーだし、しかも簡単レシピです。
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また実家からティンクを連れてきて週末遊びました^^もうすっかり元気になって家中走り回っていました。疲れ果てて寝ている姿です。
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by tinks3195 | 2007-07-12 23:03 | pasta
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7月に入ってはじめての更新だ〜
日にちがたつのは早いな、、、
まだ使ってないクリームチーズがあることに気付き冷やし固めるクールスイーツを作ってみました〜。アメリカンチェリーのせです☆
ではレシピはこちらです↓↓
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*アメリカンチェリーレアチーズケーキ*
材料
・フィラデルフィアクリームチーズ・・・・1箱
・砂糖・・・・60g
・プレーンヨーグルト・・・・200g
・レモン汁・・・・大さじ1
・粉ゼラチン・・・・8g
・水(粉ゼラチン用)・・・・80ml
・オレオ・・・10枚
・バター・・・40g

*下準備* 
ゼラチンは水(80ml)にふりいれてふやかしておく
*作り方*
1.オレオをジップに入れて細かくくだき、常温に戻したバターとよく混ぜ、直径18センチのケーキ型にしっかりひく。
2.クリームチーズはラップに包み、電子レンジ(500w)に30秒かけてやわらかくする。
泡立て器でなめらかにし、砂糖、ヨーグルト、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えてその都度混ぜ合わせる。
3.オレオで作った底の上に流しいれアメリカンチェリーをのせ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
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トッピングにアメリカンチェリーをのせたんだけど、とてもクリームチーズとあっておいしかった〜。さわやかな夏っぽい味になりました♪
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最近、ちょくちょくマクロビの料理教室に行くのですが、肉も魚もいっさい使っていないのに、しっかり味が出てとてもおいしい。私は野菜好きで肉はあまり好きではないのでとてもはまってしまいました。ちょっと本格的に勉強したいなーと思っている今日、このごろです。
奥が深そうなのでしっかり勉強して、レシピもアップできたらいいなと思ってまーす

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by tinks3195 | 2007-07-06 23:37 | sweets

プチスコーン

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今回はスタイリングが先に思い浮かんだので、それに合わせてスコーンを作ってみました。
こういうスタイリングしたいからそれに合わせてなに作ろうかなぁと考えるのはけっこう楽しいものですね^^
きょうはオリジナルではないのでレシピはありません〜。
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プチスコーン
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お菓子の本を見ながら作ったんですが、1.5センチくらいの厚さでのばし直径5センチの型で抜くとあったんですが、型がなかったので急遽、別の物で代用して抜けたのまではよかったけど厚みが1センチくらいしかなくて、写真とイメージが違うような。。。なんか小さい。
でも味は素朴な味がしておいしかったです♪
今度はアレンジしてまた作ってみよっと。スコーン大好きです。 


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by tinks3195 | 2007-06-26 22:18 | sweets

トマトスープ

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冷蔵庫の整理を兼ねて作った簡単トマトスープです。
大量生産したので、お弁当にも持っていきました♪
ではレシピはこちらです↓↓
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*トマトスープ*
材料
・トマトジュースづけ・・・・1缶
・にんじん・・・・20g
・セロリ・・・・25g
・玉ねぎ・・・・1/2個
・ベーコン・・・・2枚
・コンソメ・・・・小さじ2
・塩・・・適宜
・ブラックペッパー・・・適宜

作り方
1.にんじんを細かくに切り、玉ねぎを千切りに、セロリは茎は斜め切りにし葉は食べやすい大きさにちぎる。ベーコンは細き切りにする。
2.鍋にトマトジュースづけを入れ、温めてから1の材料を順に入れていきます。
3.にんじんが柔らかくなったら、コンソメ、塩、をいれます
4.蓋をして弱火で煮込んでいきます。じっくり煮込めば煮込むほどおいしくなります。
ブラックペッパーで味を整えて完成〜!
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じゃがいもとか、ひよこ豆をいれてもいいと思います。
なんにでも合うスープだから具とか変えて変化つけても楽しいかも♪
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今週は心配ごとがありました(泣)ティンクが死ぬかも。。。というショッキングなことが起こりもう心配と、悲しいが絶好調に。。
でも退院をしてだいぶ調子がよくなったみたいなので安心しました^^
防虫剤を飲んでしまったそうです。

犬もほんと家族一員なんだなーということを改めて思いました。

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by tinks3195 | 2007-06-23 00:58 | soup

ズッキーニサラダ

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ズッキーニが出る時期になったので、さっそく購入してサラダを作ってみました、
ズッキーニは油とよい食材と書いてあったので、オリーブオイルとにんにくで炒めたら、味がしみこんでおいしかった〜
ではレシピはこちらです↓↓
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*ズッキーニサラダ*
材料(約2人分)
・ズッキーニ・・・・100g
・トマト・・・・1個
・ひよこ豆・・・・100g
・にんにく・・・1片
・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル(マリネ用)・・・ 大さじ2
・オリーブオイル(炒める用)・・・大さじ1
・白ワインビネガー・・・大さじ1

*下準備*
・トマト、ズッキーニを1㎝角に切っておく

作り方
1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを焦がさないように炒め、その中にズッキーニを入れ、塩、ブラックペッパーで再び炒める
2. ボウルにトマト、ひよこ豆、1で炒めたズッキーニを入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、ブラックペッパーでマリネする。
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とてもお手軽に出来るし、にんにくの風味も効いていて気に入った一品になりました。
ズッキーニは大好きなのでまたいろいろアレンジしてみようと思います。

土曜日は”ダリ展”に行ってきました。ガラガラだと思ったら大間違いでもう人、人だらけでゆっくり見られませんでした(泣)もっとじっくり見たかった〜
近場の人でもし行かれる方がいるなら平日がおすすめです。
スペインにもダリ美術館があるそうなのでいつか行ってみたいと思いました〜^^
ヨーロッパまた行きたいな〜☆
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by tinks3195 | 2007-06-12 23:29 | salad